Moulin-à-Vent Les Trois Roches

Moulin-à-Vent

Les Trois Roches associe des gamays de Rochegrès, de La Rochelle et de Roche Noire sur des granites contenant du manganèse. Le domaine indique dix à douze jours de macération semi-carbonique, puis six à huit mois d’élevage, principalement en foudres avec 15% de fûts de chêne.

Disponibilités et millésimes soumis à confirmation par Vincent.