Moulin-à-Vent La Rochelle

Moulin-à-Vent

La Rochelle est un gamay parcellaire sur des granites contenant du manganèse. Le domaine décrit une macération semi-carbonique en grappes entières pendant dix à douze jours, puis six mois en pièces de un à deux ans et trois années supplémentaires en bouteille.

Disponibilités et millésimes soumis à confirmation par Vincent.