Domaine La Croix Chaptal

Languedoc

Depuis 1999, Charles Pacaud cultive et vinifie au Domaine La Croix Chaptal. Le domaine préserve des cépages endémiques comme l’Aramon, la Clairette Rose et la Clairette Blanche; vendanges manuelles, levures indigènes et élevage des cuvées pendant au moins deux hivers.